Il metabolismo basale è il dispendio energetico minimo necessario per mantenere attive le funzioni vitali (come respirazione, temperatura corporea, circolazione del sangue, ecc…) in un individuo sveglio, ma in completo rilassamento fisico.
Il metabolismo giornaliero, espresso in chilocalorie, varia a seconda di alcune caratteristiche, in particolare sesso ed età del soggetto.
Per calcolare il metabolismo basale è, quindi, necessario avere a disposizione alcune informazioni fondamentali, quali:
- Età;
- Sesso;
- Altezza;
- Attività fisica praticata
Una volta raccolte queste informazioni è possibile procedere con il calcolo del metabolismo basale, utile a regolare l’alimentazione in base all’apporto calorico giornaliero necessario, che dipende dalle caratteristiche fisiche e dallo stile di vita.
Strumenti utili per il calcolo del metabolismo basale
Il calcolo del metabolismo serve a stabilire il numero di calorie minime di cui ha bisogno un soggetto per mantenere attive le proprie funzioni vitali. In base a questo risultato è possibile calcolare il metabolismo giornaliero necessario per portare a termine tutte le incombenze della vita quotidiana.
Per misurare il metabolismo basale può essere utile avere a disposizione alcuni strumenti come:
- Una bilancia per misurare il peso corporeo;
- Una bilancia impedeziometrica per stabilire la massa grassa;
- Uno strumento per misurare l’altezza del soggetto, che può essere un altimetro o un comune metro;
- Un plicometro per misurare la percentuale di grasso corporeo.
La tabella del metabolismo basale: calcola il tuo metabolismo
Una volta ottenute tutte le misure necessarie si può procedere al calcolo del metabolismo, utilizzando un calcolatore metabolico o tramite alcune semplici formule matematiche.
Esistono vari modi per il calcolo metabolico, uno di questi si basa sulla tabella del metabolismo basale elaborata dalla Commissione Europea.
| Età | Uomo | Donna |
| <3 | (P x 0,167) + (H x 1517) – 616 | (P x 16,24) + (H x 1022) – 413 |
| 3-9 | (P x 19,59) + (H x 131) + 416 | (P x 16,96) + (H x 162) + 370 |
| 10-17 | (P x 16,2) + (H x 136) + 516 | (P x 8,36) + (H x 466) + 201 |
| 18-29 | (P x 15,3) + 679 | (P x 14,7) + 496 |
| 30- 59 | (P x 11,6) + 879 | (P x 8,7) + 829 |
| 60- 74 | (P x 11,9) + 700 | (P x 9,2 )+ 688 |
| >75 | (P x 8,4) + 819 | (P x 9,8) + 624 |
Questo significa che la formula per calcolare il metabolismo basale di una donna di 40 anni di 55 kg sarà:
(55 x 8,7) + 829 = 1307,5 kcal al giorno
Naturalmente questa stima è indicativa ed esistono altre formule per calcolare il consumo calorico basale. Inoltre, prima di iniziare una dieta per ridurre il peso corporeo o incrementare la massa magra è sempre bene consultare il parere di un medico.
Calcolo del metabolismo basale e fabbisogno calorico
Come abbiamo visto, il calcolo del metabolismo basale serve a conteggiare il fabbisogno calorico quotidiano, cioè il numero di calorie che deve essere consumato per alimentare le funzioni vitali.
Il fabbisogno calorico quotidiano dipende da tre fattori:
- Metabolismo basale;
- Termogenesi indotta dagli alimenti (TID)
- Attività fisica e consumo calorico.
A cosa serve calcolare il metabolismo basale?
Il calcolo del metabolismo basale serve per:
- Calcolare il numero di calorie di cui ha bisogno un individuo in base alle sue caratteristiche specifiche;
- Scegliere un’alimentazione adeguata al proprio stile di vita;
- Conoscere il numero di calorie basali giornaliere per il corretto funzionamento dell’organismo.